Brouwer: Wouter
Stijl: Summer ale
Klasse: C
Datum: 6 maart 2021
Installatie: Easybrew 30
Verfrissend, fruitig en doordrinkbaar. Tikkie gember verstopt in een mooi hopboeket. Laat de zomer maar komen!
Batch
Bitterheid (IBU)
Kleur (EBC)
20L
40
14
Begin SG
Eind SG
Alcoholpercentage
1067
1015
7,2%
Ingredienten/Proces
20 liter maischwater, PH 5,4
8,8liter spoelwater, PH 5,4
5,3kg – Swaen Ale Mout – 7 EBC
2,4kg – Swaen Pilsner – 3 EBC
0,5kg – WhiteSwaen Pilsner – 4 EBC
0,5kg – Gele Basterdsuiker – 5EBC
Maisch:
Kook:
50gr Fuggle – 5,8% – 30,4 IBU – Begin kook
75gr E.K. Goldings – 5,9% – 9,2 IBU – 5 min
20gr Gemberwortel – 5 min
4 gr – Iers mos – 15 min
Wyeast Labs 1335 British Ale II
SG na 65 min 1056 (einde maisch)
SG na kook 1067
Opmerkingen:
Na 19 dagen stopt de vergisting op SG 1015, 3 dagen coldcrash op 1C.
Bottelen, suikeroplossing (is 7 gr/L).
Alcoholpercentage 7,2%