Brouwer: Wouter
Stijl: Blond
Klasse: C
Datum: 27 november 2021
Installatie: Easybrew 30
Mooi blond is niet lelijk, restsuikers geven een vol zoet karakter aan deze dame.
Batch
Bitterheid (IBU)
Kleur (EBC)
20L
35
19
Begin SG
Eind SG
Alcoholpercentage
1082
1026
7,9%
Ingredienten/Proces
22 liter maischwater, PH 5,4
7,2 liter spoelwater, PH 5,4
6 kg – Swaen Ale Mout – 7 EBC
0,4 kg – BlackSwaen Biscuit – 60 EBC
0,4 kg – Cara-Red – 40 EBC
0,5 kg – Palmsuiker licht – 0 EBC
Maisch: 62C 40 min – 68C 20 min – 72C 10 min – 78C 5 min
Kook: 60 min
15gr Magnum – 9,9% – 15 IBU – Begin kook
20gr Styrian Goldings – 3,4% – 7,6 IBU – Begin kook
50gr Styrian Goldings – 3,4% – 6,8 IBU – 10 min
25gr E.K. Goldings – 5,6% – 5,1 IBU – 10 min
4 gr – Iers mos – 15 min
2 pk Fermentis safbrew s-33
SG na 75 min 1065 (einde maisch)
SG na kook 1082
Na 20 dagen stopt de vergisting op SG 1026, 3 dagen coldcrash op 0,5C.
Bottelen, suikeroplossing (is 7 gr/L).
2x Partyvaatjes 5L suikeroplossing (is 2,5 gr/L)
Alcoholpercentage 7,9%